道の駅ひらた　オンラインショップ

通常価格：¥ 680 税込

¥ 680 税込

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スペイン産のエクストラヴァージンオリーブオイル60ml に、粗く粒状にした乾燥ハバネロを1g 漬け込んでいます。オリーブオイルの豊かな味わいと、ハバネロの辛み、風味がマッチし、辛すぎないけれどピリッとスパイシーなオリーブオイルに仕上げました。

ハバネロは強烈な辛みとともに独特の風味が持ち味です。それはイタリア料理に特によく合うことから、道の駅ひらたと平田村ハバネロ生産組合は、令和4 年秋からオリーブオイルにハバネロを合わせた商品開発をスタートさせました。生のハバネロをそのまま用いた場合、一度冷凍し、組織を壊してから漬け込んだ場合、乾燥ハバネロを使った場合はどうか。乾燥しパウダー状にした場合、乾燥し粗目の粒状にした場合はどうか。ハバネロ分量をどのくらいにするのが最も良いかなど、十数回の試行錯誤を重ねてこのほど新発売となりました。

※ ペペロンチーノをはじめとするパスタ料理やピザ、ドリアなどのイタリアンはもちろん、チャーハンやラーメン、炒め物の隠し味に、鍋物のたれ、トーストやサラダにちょっぴり足してもいけます。意外に相性がいいのが和食で、納豆や味噌汁、冷や奴等にちょい足しすると目からうろこ体験できます。